《泛目录程序2023》

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　　做(zuo)法：春笋(sun)切成片后(hou)加少(shao)许(xu)盐捞出后(hou)用清水浸泡，生(sheng)姜切片，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒(dao)入2勺油，放(fang)入(ru)生姜、春笋、牛(niu)肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左(zuo)右(you)。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清(qing)水半掩(yan)住春笋，盖上锅(guo)盖大火煮(zhu)开后转中火。煮(zhu)到(dao)水快熬干的(de)时候加(jia)入盐(yan)，翻炒均匀稍收(shou)汁(zhi)时盖上锅(guo)盖焖。